Et si la réussite dans l’hôtellerie tenait à la passion, à l’humilité et à l’humain avant tout ?
Au milieu de ses journées bien remplies, Elodie Sooriah, Hotel Manager du Veranda Grand Baie, a accepté de revenir sur son parcours remarquable et sa vision d’un métier qu’elle incarne avec cœur depuis plus de quatorze ans. À travers ses mots, on découvre non seulement une professionnelle accomplie, mais aussi une femme animée par la passion du service et un profond attachement à son équipe, à ses hôtes et à son île.
Bonjour Elodie, peux-tu nous parler un peu de ton parcours ? Comment as-tu commencé dans l’hôtellerie et quelles ont été les grandes étapes de ton chemin jusqu’à aujourd’hui ?
À l’origine, je n’étais pas destinée à l’hôtellerie », confie Elodie avec un sourire. « J’avais commencé des études pour devenir pilote dans l’aviation civile, mais ce projet n’a pas pu se concrétiser. Ensuite, j’ai tenté le droit en France, avant de réaliser que ce n’était pas ma voie. »
De retour à Maurice, elle prend le temps de réfléchir à son avenir. C’est finalement à Bali, au Club Med, que tout bascule. « Jean-Benoît Nisin, que je salue d’ailleurs, m’a recrutée comme GO animateur et m’a confié la gestion des adolescents, avec un accent sur les sports nautiques. Cette expérience a été une révélation : j’ai découvert ma passion pour l’hospitalité et le contact humain. »
Portée par cet élan, Elodie décide de se former à Vatel, avant de multiplier les expériences dans des établissements étoilés, à Maurice comme à l’international : des Caraïbes aux Alpes françaises, en passant par une aventure enrichissante au sein de la maison Paul Bocuse.
« Mon MBA en poche, j’ai rejoint le Veranda Paul & Virginie, puis poursuivi l’aventure au Veranda Grand Baie, où j’occupe aujourd’hui le poste de Hotel Manager. »
Chaque étape, dit-elle, a été une leçon de vie : « J’y ai appris la discipline, l’écoute et la passion du service. Et même aujourd’hui, je continue d’apprendre chaque jour, auprès de mes équipes et de nos hôtes. »
Qu’est-ce qui t’a donné envie de rejoindre ce secteur au départ ? Y a-t-il eu une rencontre, une expérience ou un moment précis qui t’a fait dire : “C’est ça que je veux faire” ?
C’est avant tout l’envie de créer du bonheur autour de moi. L’hôtellerie, c’est un métier d’émotions. On accueille, on partage, on fait découvrir notre culture et notre hospitalité. Cette chaleur humaine m’a tout de suite séduite. »
Elle évoque aussi les rencontres marquantes qui ont façonné sa vision du service. « Très tôt dans ma carrière, j’ai eu la chance de croiser des leaders passionnés qui m’ont transmis leur exigence et leur sens du détail. Ils m’ont appris qu’en hôtellerie, on ne se contente jamais du
“suffisant”. Leur dévouement m’a profondément marquée, et c’est à ce moment-là que j’ai su que je voulais grandir dans ce métier.
En tant que Directrice d’hôtel, qu’est-ce qui te passionne le plus dans ton métier aujourd’hui ? Qu’est-ce qui te donne encore envie de te lever chaque matin avec la même énergie ?
Les gens. Mon équipe, nos hôtes, nos partenaires… Ce sont eux qui donnent tout son sens à mon métier. J’aime créer un environnement où chacun se sent valorisé, écouté et utile. Quand un collaborateur grandit, quand un client repart avec le sourire, je me dis que ma journée est réussie.
Pour elle, l’hôtellerie est un univers vivant, en perpétuel mouvement. « Ce que j’aime, c’est voir l’hôtel vivre, vibrer, respirer. Aucun jour ne se ressemble : il y a toujours un nouveau défi, une nouvelle histoire, une nouvelle rencontre. »
Et puis, ajoute-t-elle avec un éclat dans les yeux : « Travailler dans un lieu aussi symbolique que Veranda Grand Baie, c’est une source d’énergie en soi. »
Tu as travaillé dans plusieurs hôtels, notamment à Bali, aux Caraïbes et aux Alpes. Qu’est-ce qui rend Veranda Grand Baie unique à tes yeux ?
Après avoir travaillé à Bali, dans les Caraïbes et les Alpes françaises, Elodie connaît la richesse et la diversité du monde hôtelier. Pourtant, aucun lieu ne lui inspire autant d’attachement que Veranda Grand Baie.
« Ce qui rend Veranda Grand Baie unique, c’est avant tout son âme », confie-t-elle. « Ici, on ressent l’esprit mauricien dans chaque sourire, chaque geste, chaque détail. L’hôtel, à taille humaine, crée une proximité naturelle où nos hôtes se sentent vraiment comme à la maison.»
Elle ajoute avec émotion : « C’est un lieu vivant, chaleureux, authentique et sincère, où chaque séjour devient une expérience personnelle et mémorable. »
Si tu devais définir la philosophie de Veranda Grand Baie en une phrase, quelle serait-elle ?
« C’est un lieu où chaque hôte se sent comme chez lui, tout en vivant pleinement l’âme mauricienne. »
Une phrase qui résume à elle seule l’esprit de la maison : chaleur, authenticité et accueil du cœur.
Comment décrirais-tu la relation que tu entretiens avec tes équipes ? Quelles valeurs guident ta manière de manager au quotidien ?
Pour Elodie, la réussite d’un hôtel repose avant tout sur la force du collectif. « La relation que j’entretiens avec mes équipes est fondée sur la confiance, le respect et l’écoute. Chacun a sa place, sa voix et sa valeur. Je veille à ce que tous sentent qu’ils font partie d’une aventure commune. »
Sa manière de manager reflète pleinement ses valeurs. « L’humilité, la bienveillance et la cohérence guident chacune de mes décisions. On ne peut pas exiger ce qu’on ne montre pas soi-même. J’essaie de rester proche du terrain, d’écouter avant d’agir, et de valoriser chaque effort, petit ou grand. »
Quel conseil donnerais-tu à un jeune qui rêve de devenir Hotel Manager un jour ?
À ceux qui rêvent un jour de devenir Hotel Manager, Elodie adresse un message sincère : « Restez curieux, patients et passionnés. Ce métier se construit avec le temps et beaucoup de cœur. »
Elle insiste sur l’importance des motivations profondes : « Si l’on choisit cette voie pour le titre ou le statut, cela ne fonctionne pas. L’hôtellerie repose avant tout sur l’amour des gens et du contact humain — l’un ne va pas sans l’autre. »
Et de conclure avec sagesse : « Il faut aimer apprendre, se remettre en question, et ne jamais oublier que chaque expérience, même difficile, apporte une leçon précieuse. »
À ton avis, qu’est-ce qui fait la réussite d’un hôtel ? Est-ce une question de lieu, d’équipe, d’attitude ? Ou un peu des trois ?
Pour Elodie, la réussite d’un hôtel repose sur un équilibre subtil. « C’est un mélange d’attitude, d’équipe et d’authenticité », explique-t-elle. « Un bel établissement, c’est important, mais sans des gens passionnés pour l’animer, il reste vide. L’attitude positive et sincère fait toute la différence. »
Quel est le plus beau compliment qu’un client t’ait fait à propos de l’hôtel ?
Elle se souvient d’un compliment qui résume à merveille l’esprit de Veranda Grand Baie : « Un client m’a dit un jour : “Ici, on ne se sent pas comme dans un hôtel, on se sent comme en famille.” C’est exactement ce que nous cherchons à transmettre. »
Et comment fais-tu pour que le service reste toujours à la hauteur, jour après jour ?
Maintenir ce niveau de service au quotidien demande engagement et constance. « Il faut savoir se remettre en question, célébrer les réussites et apprendre des erreurs. Le secret, c’est la régularité — et surtout, l’amour du métier. »
Si un client n’avait que 48 heures pour découvrir Maurice, que lui recommanderais-tu de faire — dans et autour de l’hôtel ?
Lorsqu’on lui demande ce qu’un visiteur devrait absolument faire s’il ne disposait que de 48 heures à Maurice, Elodie répond avec enthousiasme : « Je lui dirais de commencer par savourer pleinement l’expérience Veranda : un moment de détente au spa, un coucher de soleil depuis la baie, puis un dîner créole sous les étoiles. »
Elle poursuit : « Il faut aussi profiter de l’ambiance unique de Grand Baie — sa vie nocturne, son énergie, cette effervescence joyeuse qui reflète l’esprit mauricien. »
Pour une touche d’aventure, Elodie recommande de prendre le large : « Une excursion en catamaran vers les îles du nord offre des paysages à couper le souffle, avec des nuances de bleu incroyables. »
Et pour conclure le séjour en beauté : « Une escapade à Port Louis est incontournable. Entre la street food, le marché et le patrimoine historique, on y découvre l’âme authentique de Maurice, dans toute sa diversité et sa richesse culturelle. »
Veranda Resorts invite ses hôtes à “Feel Mauritius, Feel Mauritian”. Quel est ton endroit préféré sur l’île ? Pourquoi ce lieu te ressemble-t-il ?
Interrogée sur son lieu préféré à Maurice, Elodie répond sans hésiter : « J’aime beaucoup Grand Baie, bien sûr, mais Le Morne occupe une place particulière dans mon cœur. C’est un lieu chargé d’histoire et d’énergie, qui me rappelle la force et la résilience du peuple mauricien. »
Elle s’y attache non seulement pour sa beauté spectaculaire, mais surtout pour ce qu’il représente. « Le Morne symbolise la liberté, la paix et la fierté d’être mauricienne — trois valeurs qui me tiennent profondément à cœur. Quand le soleil se couche derrière la montagne et que les couleurs se reflètent sur la mer, on sent toute l’histoire de l’île : les luttes, la mémoire de ses communautés, leur courage et leur unité. »
Et d’ajouter avec émotion : « Ce lieu me ressemble parce qu’il incarne la liberté, la fierté et la force collective. Être là-haut, face à l’océan, c’est ressentir Maurice dans toute sa profondeur et sa richesse humaine. »
Et si tu devais décrire tes clients en un mot ?
Si Elodie devait décrire ses clients en un mot, ce serait curieux. « Ils viennent pour découvrir, ressentir, échanger — et c’est ce qui rend chaque rencontre unique. Leur curiosité crée des liens, des conversations et des moments qui donnent tout son sens à notre métier. »
En dehors du travail, comment aimes-tu passer ton temps ? Y a-t-il une passion, un rituel ou une activité qui t’aide à te ressourcer ?
En dehors du travail, Elodie privilégie la simplicité et les moments vrais. « J’aime profiter des choses essentielles : passer du temps avec ceux que j’apprécie, me promener dans la nature, dormir sous les étoiles ou voguer en mer », confie-t-elle.
Elle s’investit aussi dans des actions de volontariat pour la protection des animaux et dans des sanctuaires à travers le monde, des expériences qui la recentrent sur ce qui compte vraiment. « Ce sont ces instants partagés, au contact de la nature ou des êtres que j’aime, qui me ressourcent profondément. Je n’ai pas besoin de grand-chose : un coucher de soleil, le bruit des vagues, le rire des amis… et tout est parfait. »
Avant de conclure, elle ajoute avec douceur : « La mer reste mon refuge. Sa sérénité me rappelle chaque jour pourquoi j’aime tant Maurice et la vie qu’elle m’offre. »
Quelles qualités recherches-tu chez les membres de ton équipe ?
Lorsqu’on lui demande quelles qualités elle valorise le plus chez les membres de son équipe, Elodie répond sans hésiter : « L’attitude positive, la sincérité et la volonté d’apprendre. »
Elle croit profondément que le savoir-être compte autant que le savoir-faire. « Tout s’apprend, mais la passion et le respect doivent venir du cœur. Ce sont ces valeurs qui font la différence au quotidien et qui donnent à chaque service cette touche d’authenticité que nos hôtes ressentent immédiatement. »
Sur une échelle de 1 à 10, à quel point te considères,tu chanceux ?
À la question de savoir à quel point elle se considère chanceuse, Elodie sourit : « Un beau 10. Parce que je fais ce que j’aime, entourée de gens formidables, dans un lieu que j’aime profondément. »
Une réponse à son image — pleine de simplicité, de gratitude et d’amour pour son métier.
Pour finir, quel talent aimerais-tu avoir ?
Avant de conclure, Elodie réfléchit un instant puis sourit : « Peut-être celui de pouvoir arrêter le temps… juste pour savourer un peu plus ces petits moments de bonheur au quotidien. »
Une réponse simple et touchante, qui résume à merveille son regard sur la vie — attentif, humain et profondément ancré dans l’instant présent.
Elodie vous attend avec le sourire au Veranda Grand Baie, pour partager l’esprit mauricien dans toute sa générosité.
