Vous êtes-vous déjà demandé ce qui se cache derrière le succès d’un hôtel, ou ce qui motive celles et ceux qui le font vivre au quotidien ?
Ian fait partie de ces visages discrets mais essentiels. Avec quatorze années d’expérience dans l’hôtellerie, il a bâti un parcours marqué par la passion, l’écoute et la volonté de progresser. Depuis 2013, son engagement au sein de Veranda Paul et Virginie reflète une approche sincère du métier, centrée sur le partage et la proximité.
À travers son regard, découvrez l’âme d’un lieu où chaque sourire compte, et où l’hospitalité prend tout son sens.
Bonjour Ian, peux-tu nous parler un peu de ton parcours ? Comment as-tu commencé dans l’hôtellerie et quelles ont été les grandes étapes de ton chemin jusqu’à aujourd’hui ?
J’ai découvert l’hôtellerie très jeune, pendant les vacances scolaires, en travaillant comme serveur, animateur ou réceptionniste dans différents établissements de l’île. Ces premières expériences ont été une révélation : j’ai immédiatement aimé le contact humain, l’énergie du métier et la satisfaction de créer des moments agréables pour les autres.
Cette passion m’a naturellement conduit à poursuivre mes études dans ce domaine. J’ai obtenu un Bachelor puis un MBA en Resort Management à Vatel Mauritius – Hotel & Tourism Business School, ce qui m’a permis d’acquérir une vision à la fois opérationnelle et stratégique de l’hôtellerie.
Par la suite, j’ai eu l’opportunité de travailler dans plusieurs établissements, à Maurice, en France et aux États-Unis. Ces expériences à l’international m’ont profondément enrichi, tant sur le plan professionnel que personnel. Elles m’ont appris à m’adapter à différentes cultures, à diriger des équipes aux profils variés et, surtout, à toujours placer le client au cœur de chaque décision.
Aujourd’hui, à 32 ans, je suis fier d’être directeur de Veranda Paul et Virginie Hotel & Spa. C’est un établissement qui me ressemble : humain, paisible et résolument tourné vers l’expérience client. Mon parcours est le fruit d’un travail constant, d’une grande passion… et d’un peu de chance aussi — celle d’avoir rencontré les bonnes personnes au bon moment.
Qu’est-ce qui t’a donné envie de rejoindre ce secteur au départ ? Y a-t-il eu une rencontre, une expérience ou un moment précis qui t’a fait dire : “C’est ça que je veux faire” ?
Ce qui m’a attiré vers l’hôtellerie, c’est avant tout le contact humain. Dès mes premières expériences pendant les vacances scolaires, j’ai ressenti un vrai plaisir à créer des moments uniques pour les clients, à contribuer à leurs souvenirs et à évoluer dans un environnement dynamique et multiculturel.
J’ai aussi été marqué par l’atmosphère particulière des hôtels : cette énergie constante, cette recherche d’excellence, et cette capacité à transformer un simple séjour en expérience inoubliable. Très vite, j’ai compris que ce métier allait bien au-delà du service. C’est un véritable art de recevoir, qui demande écoute, adaptation et créativité au quotidien.
Cette passion, alliée à mon envie de progresser et de participer à des projets porteurs de sens, m’a naturellement conduit à me former dans ce domaine et à en faire ma carrière.
En tant que Directeur d’hôtel, qu’est-ce qui te passionne le plus dans ton métier aujourd’hui ? Qu’est-ce qui te donne encore envie de te lever chaque matin avec la même énergie ?
Ce que j’aime le plus dans mon métier, c’est de faire plaisir — aussi bien aux clients qu’à mon équipe. Rien n’est plus gratifiant que de voir un client repartir avec le sourire ou un collaborateur fier du travail accompli. Ces moments-là rappellent le vrai sens de l’hospitalité.
J’accorde une grande importance à l’ambiance au sein de l’équipe. J’aime créer un environnement positif, où chacun se sent écouté, reconnu et valorisé. Car lorsque les collaborateurs sont épanouis, cela se reflète naturellement dans l’expérience des clients.
C’est cette énergie collective, cette harmonie entre les équipes et les hôtes, qui me pousse chaque matin à donner le meilleur de moi-même.
Tu as travaillé dans plusieurs hôtels, notamment à Maurice, en France et aux États-Unis. Qu’est-ce qui rend Veranda Paul et Virginie unique à tes yeux ?
Ce qui rend Veranda Paul et Virginie unique à mes yeux, c’est son âme. C’est un hôtel à taille humaine, empreint de sérénité et de chaleur, où chaque client est accueilli comme un véritable invité, et non comme un simple visiteur. Il existe ici une connexion sincère entre les équipes et les hôtes, une atmosphère de proximité et de bienveillance qui se ressent dans chaque échange.
C’est aussi un lieu où je peux pleinement exprimer ma vision de l’hospitalité : un service authentique, une attention minutieuse aux détails et des expériences pensées pour chaque client. Mais ce qui fait la vraie différence, c’est l’équipe. Des femmes et des hommes passionnés, engagés et profondément attachés à ce lieu, qui font vivre chaque jour cette atmosphère unique.
Si tu devais définir la philosophie de Veranda Paul et Virginie en une phrase, quelle serait-elle ?
Le vrai luxe, c’est l’attention portée à l’autre — dans la tranquillité, la bienveillance et la simplicité.
Comment décrirais-tu la relation que tu entretiens avec tes équipes ? Quelles valeurs guident ta manière de manager au quotidien ?
Je dirais que c’est avant tout une relation de confiance, de respect et de proximité. J’essaie d’être présent, attentif et de créer un environnement où chacun se sent écouté et valorisé. Pour moi, une équipe motivée et épanouie est la clé d’un service client authentique et de qualité.
Je crois profondément au travail collaboratif, à la reconnaissance et à l’importance de célébrer les petites réussites du quotidien. Mon rôle est aussi de faire grandir les talents, de donner du sens à ce que nous accomplissons ensemble et de rappeler que chaque poste, chaque personne, a une valeur essentielle.
Comme j’aime le dire souvent : « Un hôtel ne fonctionne pas grâce à ses murs, mais grâce aux gens qui y travaillent avec le cœur. »
Quel conseil donnerais-tu à un jeune qui rêve de devenir Hotel Manager un jour ?
« Commence petit, mais pense grand. »
J’ai moi-même débuté comme serveur, animateur et réceptionniste pendant les vacances scolaires. Ces premières expériences sur le terrain m’ont permis de comprendre la réalité du métier et d’en apprécier chaque facette.
Mon conseil serait d’être curieux, de rester humble et d’apprendre de chaque poste, même du plus simple. Il est important de se former sérieusement, mais encore plus essentiel de développer son sens de l’humain.
L’hôtellerie, c’est un métier de passion, de rigueur et de cœur. Et au bout du compte, ce sont toujours les équipes qui font la différence.
À ton avis, qu’est-ce qui fait la réussite d’un hôtel ? Est-ce une question de lieu, d’équipe, d’attitude ? Ou un peu des trois ?
Le lieu attire, c’est vrai. Mais ce sont les gens qui font revenir. Une équipe engagée, bien formée et épanouie, c’est ce qui transforme un simple séjour en une expérience mémorable.
L’attitude, elle, fait toute la différence : la bienveillance, l’attention portée aux détails, le sourire sincère. Ce sont ces gestes du quotidien qui marquent les esprits.
Un bel hôtel peut impressionner. Mais un hôtel profondément humain, lui, touche le cœur. Et c’est là que naît la vraie fidélité.
Quel est le plus beau compliment qu’un client t’ait fait à propos de l’hôtel ?
« Ici, on se sent comme chez soi… mais en mieux. »
C’est sans doute le plus beau compliment que l’on puisse recevoir. Parce qu’il résume parfaitement l’esprit de Veranda Paul et Virginie : un lieu où l’on se sent à l’aise, entouré de bienveillance, et où chaque attention compte.
Et comment fais-tu pour que le service reste toujours à la hauteur, jour après jour ?
Je suis très présent sur le terrain. J’écoute, j’observe et je valorise chaque effort, aussi petit soit-il. Pour moi, la constance dans le service repose avant tout sur une équipe motivée, bien formée et fière de son travail.
J’accorde une grande importance à la reconnaissance au quotidien et au fait que chacun comprenne la valeur de son rôle. Quand une équipe se sent impliquée et considérée, l’excellence devient naturelle.
Si un client n’avait que 48 heures pour découvrir Maurice, que lui recommanderais-tu de faire, dans et autour de l’hôtel ?
Je lui conseillerais de commencer par une excursion à l’Île aux Bernaches, un véritable joyau pour s’évader le temps d’une journée.
De revenir ensuite à l’hôtel pour savourer un verre en fin d’après-midi, face aux îles du Nord, dans une atmosphère paisible et romantique.
De consacrer une matinée à la plage de Mont Choisy, puis de profiter d’un coucher de soleil à Trou aux Biches — l’un des plus beaux de l’île.
Et pour clôturer cette parenthèse mauricienne, un dîner au restaurant de plage de Veranda Paul et Virginie s’impose, bercé par le bruit des vagues.
Veranda Resorts invite ses hôtes à “Feel Mauritius, Feel Mauritian”. Quel est ton endroit préféré sur l’île ? Pourquoi ce lieu te ressemble-t-il ?
Mon endroit préféré, c’est Grand Gaube.
Un lieu simple, authentique, tourné vers l’horizon.
Comme moi, il incarne la connexion avec les gens, la tranquillité et une vision claire.
C’est un village où pêcheurs, habitants et visiteurs se croisent dans une ambiance paisible et vraie.
Et si tu devais décrire tes clients en un mot ?
Romantiques.
En dehors du travail, comment aimes-tu passer ton temps ? Y a-t-il une passion, un rituel ou une activité qui t’aide à te ressourcer ?
J’aime voyager, partir en road trip et, surtout, passer du temps à la plage. C’est là que je trouve mon équilibre — dans le calme de la mer et la simplicité des moments partagés.
Quelles qualités recherches-tu chez les membres de ton équipe ?
Je recherche avant tout des personnes sincères, engagées et bienveillantes.
Peu importe le poste, c’est l’attitude qui compte : l’envie de bien faire, le respect des autres et le sens du service. J’aime travailler avec des gens passionnés, curieux et ouverts, qui n’ont pas peur d’apprendre, d’évoluer ou de se remettre en question.
Sur une échelle de 1 à 10, à quel point te considères-tu chanceux ?
Être directeur d’hôtel à 32 ans, c’est une grande chance. Mais c’est aussi le résultat de beaucoup de travail, de passion et de belles rencontres. Je me sens profondément reconnaissant pour chaque étape de mon parcours — et je n’oublie jamais d’où je viens.
Pour finir, quel talent aimerais-tu avoir ?
J’aimerais savoir jouer d’un instrument de musique. Il y a quelque chose de très apaisant et expressif dans la musique — une forme d’art qui, comme l’hôtellerie, touche le cœur des gens. Avec passion et bienveillance, Ian et son équipe vous accueillent à Veranda Paul et Virginie, un lieu où l’on se sent chez soi dès le premier sourire.
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