Giany Bundhooa est l’heureux Directeur de l’hôtel Veranda Grand Baie, la nouvelle adresse créole-chic du cœur de Grand Baie. Après avoir passé son enfance en Afrique du Sud où il a étudié la gestion hôtelière à l’école internationale de Durban, Giany a commencé sa carrière sur des paquebots de croisière comme le Queen Mary 2 ou le Queen Elizabeth avant de travailler pour des marques hôtelières comme Hilton, Oberoi, Aman & Lux. Ce passionné de cuisine et de vin est fier de rejoindre notre grande famille !
Comment te sens-tu à l’approche de la réouverture ?
Je suis impatient et me réjouis de cette réouverture. Nous travaillons dur avec mon équipe pour être prêts à accueillir nos premiers clients le 1er juillet prochain ! Je vous promets que le Veranda Grand Baie sera un petit paradis dans le village animé de Grand Baie.
Peux-tu en dire plus sur le concept créole-chic ?
L’authenticité mauricienne, le charme tropical, l’élégance raffinée.
L’idée est d’offrir des lieux uniques aux ambiances différentes, chacun valorisant la culture mauricienne, mettant en valeur les expériences culinaires locales avec une touche de raffinement.
Quelles sont les expériences clés que tes clients vivront ?
Des expériences qui mettent en valeur la culture et les traditions de notre île : d’un retour dans le passé pour découvrir notre histoire, à un barbecue mauricien les pieds dans le sable, nous voulons que nos clients se sentent eux-mêmes mauriciens ! Grand Baie est également réputée pour sa vie nocturne, nous proposerons à nos clients d’en faire l’expérience et de nouer des liens avec la population locale. Les expériences culinaires seront également un must au Veranda Grand Baie !
Quelles sont les meilleures spécialités qu’ils auront la chance de goûter ?
Au kiosque, nos visiteurs pourront déguster toutes sortes de spécialités mauriciennes, des fruits confits à la glace râpée avec du sirop, du thé traditionnel aux douceurs locales fabriquées par une ONG avec laquelle nous sommes fiers de travailler ! Ce kiosque mettra en valeur la simplicité de notre mode de vie mauricien.
Food Comptoir, notre restaurant principal, offrira à nos clients une expérience culinaire internationale, sans oublier notre cuisine locale mauricienne.
Le restaurant de plage, Lazy Lobster, offrira une expérience culinaire face à la baie. Vous y dégusterez des classiques mauriciens tels que la soupe de crabe, la salade de mérou grillé en nid d’abeille, sans oublier une délicieuse langouste grillée à la perfection, autant de spécialités à goûter absolument lors de votre séjour à l’île Maurice.
Quel sera le meilleur endroit pour siroter un cocktail ?
Sans hésitation, La Crique, notre bar en bord de mer avec une vue spectaculaire sur la baie ! Confortablement installés au bord de la piscine à débordement, nos clients chanceux pourront se laisser tenter par notre sélection de cocktails à base de rhum, élaborés par la meilleure distillerie de l’île. Les couchers de soleil ici sont incroyables !
Un mot pour ton équipe ?
À mon équipe,
Ensemble nous allons créer des expériences mémorables pour nos clients, et je suis très fier de diriger une si belle équipe.
